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2019年2月25日，一則“冰島老寨茶樹王采摘權88萬元”的消息刷爆了朋友圈，一石激起千層浪，冰島茶的天價引起了社會各界對普洱茶的關注。普洱茶一時間成為了高價的代名詞，引起了諸多非業(yè)內(nèi)人士的興趣。
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近年來，幾乎每年都會有普洱茶的天價茶出現(xiàn)，但茶樹王畢竟鳳毛麟角，屬于稀缺資源。針對普洱天價茶事件，茶界人士頻頻發(fā)聲，呼吁普洱茶產(chǎn)業(yè)回歸消費概念和飲品屬性。
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前幾日我參加一次朋友間的聚會，正好是在冰島天價茶的新聞之后，席間，一位朋友興奮的對我說：“你們做普洱茶的現(xiàn)在都發(fā)達了哦?！蔽乙荒樏曰螅瑔査嗽捲踔v。他說，近來央視某頻道出了專門講普洱茶的專題，其中有一個環(huán)節(jié)講道，普洱茶的存放，存放越久價值越高，拍賣會上甚至會拍出幾十萬一餅的價格。朋友滔滔不絕的講述瞬間引起了整桌人的興趣，普洱茶的天價成為了大家討論的焦點。
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面對大家的熱情，我感慨萬千，國家對茶文化的倡導，對普洱茶，乃至整個茶行業(yè)的發(fā)展是極為有利的，但消費者對茶的誤讀，使得茶站在了一種可望而不可即的神壇上。中國是產(chǎn)茶大國，幾乎每年都會面臨茶的產(chǎn)能過剩。國家倡導飲茶的健康生活，引導茶的健康消費。而有部分別有用心者，將茶推到嘆為觀止的價格高地，讓消費者近而遠之，這是不正常的社會個別現(xiàn)象，更是對茶的誤讀與誤解。
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茶是用來喝的?？v觀茶的歷史，起源于藥用，以食用發(fā)展，以飲用傳揚至今。茶是一種解渴的飲料，可平衡人體的健康。中國是世界上年產(chǎn)茶量排名第一的產(chǎn)茶大國，茶為國飲，喝茶，是一種健康生活方式的回歸。茶有多達二十幾種的傳統(tǒng)保健功效，如止渴生津、安神、明目、清熱、消暑、解讀、消食、醒酒、解肥膩、延年益壽等。茶富含500多種有效化學成分，有機化合物主要有蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、酶、茶多酚、糖類、有機酸、脂肪、色素、芳香物質(zhì)、維生素等；無機成分含量較多的是磷、鉀、硒、氟，其次是鈣、鎂、鐵、錳、鋁、硫等。因此，飲茶與我們的健康息息相關，將茶作為飲料，既是對自身健康的關注，也是對中國茶產(chǎn)業(yè)最好的支持。
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普洱茶因其后轉化的特殊性和耐久存的特性受到越來越多消費者的追捧，但需要明白的是，普洱茶的存放和轉化并非是通用法則，并非所有的普洱茶都會越存價值越高，越放越好喝。普洱茶的原料和加工工藝決定了其后轉化的空間，正確的存放方式?jīng)Q定了其是否能夠很好的轉化。
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當我講到普洱茶存放不當會引起茶的變質(zhì)的時候，另一位朋友恍然大悟似的點頭，并講起他最近喝過的一款存放了十幾年的普洱老茶，一股霉味。最初他喝到此茶時，以為是陳年老茶的味道，正好當日我們一起品飲了一款存放十五年左右的老茶。當茶湯入口的瞬間，他很肯定的告訴我，他喝到的茶，應該就是存放不當變質(zhì)的茶。
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隨即我講述了普洱茶熱興起的簡史：普洱茶熱的第一次興起在清朝，滿清是游牧民族，以肉食為主。入關后，飲食習慣保留了下來，養(yǎng)尊處優(yōu)導致消化不良。因此，急需一款可以消脂解膩助消化的茶飲，普洱茶因此而受到清朝皇室的鐘愛，從此流行開來。
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在現(xiàn)代，由于人們生活水平的提高，大魚大肉成為了生活日常，肥胖開始困擾著現(xiàn)代人，普洱茶因其強有力的消脂解膩的功效受到人們的吹捧，掀起了新一輪的“普洱茶熱”。
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茶是有生命的，普洱茶亦如此，存放5~10年左右的茶，褪去了青草氣與苦澀味，品飲正當時。倘若一款茶放的時間過長，比如20年或30年，茶的后轉化空間非常的有限，大部分的茶已然沒有了茶味，更別談茶應有的醇厚和養(yǎng)生保健的功效。
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因此，我們倡導普洱茶理性消費，充分發(fā)揮茶的飲品屬性和健康消費理念，以品飲為主。普洱茶愛好者在了解了存茶所需條件的前提下，在個人能力允許的范圍內(nèi)，適當存茶。將茶作為一種日常飲品，作為健康生活方式的回歸。
